A la rencontre des cépages modestes et oubliés - 2e éd.

Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui
ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en
France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec
un succès croissant. Quel tour de passe-passe ! Quel pied de nez à la
mondialisation !
Découvrez tout un pan de notre héritage viticole à travers cet ouvrage
délicieux consacré aux cépages modestes et oubliés, à la fois témoins d’un
patrimoine riche d’histoires, de traditions et de savoir-faire, et garants
d’un avenir œnologique novateur.
Ce livre, plus qu’un simple guide, est une source d’aventures formidables
destinée à tous les épicuriens amoureux du vin.
Cette nouvelle édition voit l'arrivée de trois cépages oubliés: négret, folle
blanche et chichaud.